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2019年11月6日最新码报: 濃香型白酒、醬香型白酒對人體的影響有哪些不同?

guo123456  來源:精密砝码报价 www.slskc.icu   發布時間:2019-05-21  瀏覽次數:335

精密砝码报价 www.slskc.icu 醬酒喝后不頭痛、不口干,更健康。這是因為醬香型精密砝码报价酒中含有大量有利于人體健康的微生物物質、大量的酚類化合物、酸類物質、SOD與金屬硫蛋白等健康物質,適量喝醬香型白酒,對人體具有一般的保健作用,優質醬香型白酒還具有喝時好喝、好吞的優點。


濃香白酒的酒分子沒有聚合,都是小分子的酒精,釋放的快,入口后對黏膜的刺激大,會有辣辣的感覺。身體會很快吸收小分子酒精,血液中的酒精含量會很快升高,還會刺激腦部神經,易出現上火頭疼等癥狀。


醬香酒極具收藏價值,以茅臺為例,時間最久的可能已經翻倍幾十到幾千倍不止。而濃香型白酒,收藏一般價位的沒有什么價值,遠遠不及以茅臺酒為代表的醬香型白酒。酒類專家易志成提出,如果收藏濃香型白酒,選擇價位在中檔以上的,中、高度中國名酒或者國優酒。



除了健康、具升值價值等優點,醬香型白酒不容易造價,而濃香型白酒,是造假的重災區。


我們知道,“香”能遮百丑。濃郁的酒香,使白酒令人愉悅,但它的香味從何而來?純糧白酒的釀造,需要經歷多次蒸煮、發酵,它的香味是糧食在發酵過程中自然形成的。比如:高粱的香、玉米的甜、大米的凈、大麥的沖……隨著科技的發展,有化學家們對濃香型白酒進行研究,找到了白酒香味的來源——己酸乙酯和丁酸乙酯。在人工、原材料成本持續上漲的情況下,許多酒廠索性改用“調香”,實現白酒的各種香味。一瓶濃香型白酒,想更香,就放入更多的“酯”類化學物質。與自帶“獨家香氣”的醬香型、米香型等白酒不同,濃香型白酒的香,沒有明確的標準。在鑒別濃香型白酒的時候,往往也只需鑒別出香氣是否協調,主體香是否突出,有沒有其它邪雜氣味等等。這給“調香”提供了巨大的可操作空間。


濃香型白酒的香味是調出來的,對一些利益大于一切的商家來說,并且是在合法的前提下,也不必大費周章的買糧食、采用“混蒸混燒”,“續渣法萬年糟”工藝,使用“肥泥老窖”來釀出酒體。需要注意的是,這類濃香白酒勾兌時候,用的是食用酒精,通常是玉米、薯干等原料,經過工業手法,生產出的高純度酒精。食用酒精除了乙醇本身,再無其他豐富的微量元素,勾兌出來的白酒,即無糧香,也無酒味,需要另外添加香精、糖精等物質,才能調出人們喜歡的香味和口感。如此低成本、易操作的造酒方式,甚得一些酒廠的歡心。


消費者如何辨別由食用酒精勾兌出來的濃香型白酒?很難。因為采用的是“食用酒精”,在酒瓶的外包裝上,往往寫著糧食的名稱,在商超、天貓或京東以及其他白酒類銷售渠道,銷售者和廠家,沒有人會承認他們的酒是由食用酒精勾兌出來的。現階段,他們的這類行為,從使用食用酒精勾兌到外包裝到銷售,都是“合法”的。長期喝“食用酒精勾兌的白酒”,對身體的傷害是一點點累積,長此以往,終會對身體造成嚴重的傷害、這種傷害是難以用藥來挽回的。



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